| Itinerari Informatiu |
| "Carles Salvador a Benassal" |
 El Forn de Dalt |
A la zona cristiana de la nova població de Benassal s'edificà ben aviat aquest forn, que ja existia el 1380, quan el mestre de Montesa el cedí al Consell. Conservà l'estructura gòtica fins a la reforma dels arcs i teulada que va patir el 1779-1780. Després de la Desamortització civil passà a mans particulars, i seguí en ús fins a la dècada de 1960. El Consell de la Vila el va comprar de nou amb motiu de la commemoració del 750 Aniversari de la Carta de Població. |
El Forn Vell (Cant i Encant de Benassal, 1945) El forn fa olor de romer i de pasta assaonada. El forn està empolsegat, té pols de farina blanca. En l'alcabor, fosc i tebi, va fent-se bona la pasta. Les dones canten i pasten mentres els pans en la calda -grossos pits arrenglerats- es fan la crosta daurada. El forn fa olor de romer, de matissa, de muntanya. Sota arcades de mig punt les dones pasten la pasta. En la boca, negra, enorme, com una llengua la pala posa i trau llandes i llandes: el pastís i la monxàvena, la madalena i el coc i la rolleta ensucrada. Els mostatxons, a dotzenes, exornen papers d'estrassa... Sota arcades de mig punt, olor d'amor casolana. ...>> |
||
 |
||||